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オーナーシェフ 木村拓司

1968年生まれ
広島市内のホテルで修業を積んだ後、名店と呼ばれるレストランからの誘いを断り、33歳で独立、デリスを開店し、オーナーシェフとなる。

敷居の高いフレンチのイメージをもっとカジュアルに。

気軽に足を運べるフレンチレストランをテーマに、店内の雰囲気づくりはもちろん、クラッシックなレシピに和のエッセンスを取り入れるなど、斬新かつ現代的に表現していくことで、アグレッシブなお料理をぜひ、お楽しみください。日本国内では手に入りにくい食材も、フランスから空輸で取り寄せ、フレンチ伝統の料理も季節ごとにご用意いたしております。
ソムリエ 木村優子

フレンチはかたいイメージがありますが、気軽にフラッと立ち寄って、仲間とワイワイ楽しんで、ワインバーとしても当店をご利用ください。もちろん、お料理やデザートに合わせたワインもセレクトさせていただきます。

おすすめの逸品:ビオワイン、仔羊・鴨肉料理